Binarpagi.id – Bakso Malang adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan enak. Berbeda dari bakso pada umumnya, bakso Malang lebih bervariasi seperti bakso halus, bakso urat, tahu bakso, siomay, dan yang tak kalah ikonik adalah gorengan atau biasa disebut orang luar malang sebagai pangsit goreng.
Kuliner ini sudah menyebar ke seluruh daerah di Indonesia. Inilah sejarah dan awal kepopuleran bakso Malang.
Bakso sendiri berasal dari Tiongkok dan dikenalkan ke Indonesia oleh perantau Tionghoa pada abad ke-17. Kata “bakso” ini berasal dari bahasa Hokkian, yang berarti daging, dan so yang berarti bola. Bakso awalnya dibuat dengan daging babi, tetapi karena penduduk Indonesia mayoritas beragama Islam, bakso akhirnya dibuat dengan daging sapi atau ayam.
Baca Juga: Asal Usul Nama Malang: Mitos, Fakta, dan Sejarahnya
Di Kota Malang, bakso dimodifikasi dan dibuat berbeda dari bakso biasanya. Bakso Malang mulai dikenal ketika pedagang kaki lima mulai berkeliling dari rumah ke rumah menawarkan bakso dengan banyak isiannya.
Seiring berjalannya waktu, bakso Malang lebih dikenal luas dan menyebar ke daerah lain. Beberapa usaha bakso asli Malang yang sudah mempunyai nama dan sukses mulai membuka cabang di luar kota, sehingga bakso Malang semakin terkenal.
Bakso Malang bukan hanya populer dan dikenal di Indonesia, tetapi juga dikenal di berbagai negara, terutama di negara-negara yang banyak ditinggali warga Indonesia yang merantau ke luar negeri. Ada beberapa faktor yang membuat bakso Malang bisa mendunia.
Perantau asal Malang
Banyak perantau asal Malang yang membuka usaha Bakso Malang di luar negeri. Mereka memanfaatkan pasar dengan mempertimbangkan warga Indonesia yang merindukan makanan nusantara.
Adanya Inovasi dan Kreativitas
Para pengusaha bakso semakin cerdas memanfaatkan teknologi dan trend. Untuk memudahkan dikirim ke luar negeri para penjual menyediakan bakso frozen food. Ada pun yang menciptakan bakso instan yang bisa dinikmati tanpa perlu repot membuat atau membeli ke warung bakso.
Festival Kuliner Internasional
Bakso Malang sering menjadi bagian dari festival kuliner Indonesia di luar negeri yang seringkali diadakan kedutaan Indonesia untuk mengobati rindu warga Indonesia yang merantau. Festival ini juga bisa menarik minat masyarakat internasional untuk mencicipi lezatnya bakso Malang di setiap negara yang mengadakan.
Penulis: Kandiasalma Yunita Salsabila (Magang)
Editor: Aji Habibie
